Вы находитесь здесь: Главная > Статьи > Пряные роллы-булочки с корицей

Пряные роллы-булочки с корицей

Октябрь – мой любимый осенний месяц. Я выросла в атмосфере домашней выпечки, поэтому в течение многих лет осенний период ассоциируется с булочками с корицей. Эти прянные роллы особенно хороши, когда приходишь с улицы, напитавшись осенним ветром, и попадаешь под воздействие магического аромата корицы.
Тесто:
3 стакана муки
0,5 стакана молока
3 ст.л. сахара
0,5 стакана чая масала, черного
¼ стакана масла
2 яйца
1 ч.л. соли и столько же корицы
1,5 ч.л. дрожжей
Начинка:
¼ стакана сливочного масла комнатной температуры
0,5 ст. коричневого сахара
¼ ч.л. корицы
1/8 других специй
1,5 больших яблок, очищенных и нарезанных на кубики
Глазурь:
2 ч.л. топленого масла
2/3 стакана сахарной пудры
2 ч.л. сливок
1 ч.л. виски
1 ч.л. ванильной пасты
Процесс приготовления:
Для теста, сначала, нагрейте молока и масала чай на слабом огне, постоянно помешивая. Снимите кастрюльку до того, как жидкость закипит. Добавьте все ингредиенты в стандартную машину для хлеба и включите режим «тесто». Или замешайте тесло в комбайне. Когда оно будет готово, выньте из кастрюли на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите один-два раза и раскатайте в толстый круг. С помощью ножа равномерно намажьте маслом. Посыпьте сахаром, корицей, специи и выложите яблоки. Аккуратно сверните ролл, постепенно собирая начинку в плотный рулон.
Нагрейте духовку до 175 градусов. Используя острый нож, разрежьте ролл на толстые булочки, помещая в сказанную форму для выпечки. Накройте булки полотенцем и поместите в духовку на 30-40 минут, пока они увеличиваются в диаметре в два раза. Выньте из духовки и оставьте на полотенце. Разогрейте духовку до 375 градусов, когда печь нагреется, поместите форму в нее. Испеките булочки в течение 15 минут, пока не подрумянятся.
Пока булочки пекутся, приготовьте глазурь, смешивая в миске масло, сливки, ваниль и виски. Медленно вводите сахарную пудру, может потребоваться больше пудры или сливок, в зависимости от консистенции.
Когда булочки подрумянятся, выньте из духовки. Дайте остыть 10 минут и затем опрыскайте глазурью верх. Подавайте пряные роллы теплыми, а остатки храните в герметичном контейнере не больше двух дней.

ДОМ И БЫТ - Кулинария
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Комментарии закрыты.